酥性餅干的原料一般是面粉、白砂糖、鹽、小蘇打等，然后是由酥性餅干成型機(jī)加工而成。經(jīng)過(guò)酥性餅干成型機(jī)各個(gè)結(jié)構(gòu)的相互配合才得以完成，例如面團(tuán)調(diào)制、軋、輥印成型、烘烤、冷卻等，下面的文章山東酥性餅干機(jī)廠家簡(jiǎn)單介紹工作期間，各結(jié)構(gòu)的注意事項(xiàng)。

1，面團(tuán)調(diào)制：在輔料預(yù)混時(shí)應(yīng)注意，當(dāng)脂肪、乳制品較多時(shí)應(yīng)適當(dāng)添加單甘油磷酸。

2，軋：酥性面團(tuán)扎好的面片厚度為2cm,另外酥性面團(tuán)比較軟，通過(guò)成型機(jī)的輥軋后即可達(dá)到成型要求。

3，烘烤：一般來(lái)說(shuō)，酥性餅干的烘烤應(yīng)采用高溫短時(shí)間的烘烤方法。溫度為300度，時(shí)間3.5-4.5min。餅干烘烤一般包括下面三個(gè)階段；1，實(shí)際溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，餅坯入爐。2，提高警惕維持到面火達(dá)到要求。3，餅干均勻上色。

4，冷卻：冷卻傳送帶的長(zhǎng)度一般為爐廠的1.5倍才能使餅干的溫度和水分達(dá)到規(guī)定的要求。

以上山東酥性餅干機(jī)廠家所介紹的內(nèi)容僅供參考！不同規(guī)格型號(hào)會(huì)有所區(qū)別。